Melde, rood-paars zaden

Melde, rood-paars / Atriplex hortensis

In het jonge stadium is het blad te eten als spinazie (met minder oxaalzuur): rauw of kort gestoofd. Van de grotere plant kun je losse blaadjes afplukken; daarna is het een metershoge mooie rode plant. Het zaad vinden de kippen erg lekker, maar het is ook als kiemgroente te gebruiken, net als tuinkers.

Zaaien van maart – juni in de volle grond.